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梅子味酸性溫 宜春季養肝
Jan 30th 2013, 16:26
梅子有很多的用途，可佐菜也可釀酒，甚至於入藥使用，適宜於春季養肝。
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，梅樹在冬天開花，梅子的產季是在三至五月；味酸性溫，能生津止渴、抑制非感冒型咳嗽，還可以收縮膽囊，讓膽汁正常分泌，所以吃梅子有很多好處。
楊醫師指出，梅子有利於改善口渴、口乾，增加口中唾液，但吃梅子也有一些禁忌要注意，例如梅子極酸，吃多了對牙齒不太好，因為梅子屬酸性食物，容易促使牙齦腫脹、牙齒痠軟無力，因此吃完後最好立即刷牙、漱口，以避免造成牙齒方面的問題；感冒所引起的咳嗽、腎臟病、胃炎、胃潰瘍、胃酸過多也不適合吃梅子。
楊淑媚醫師進一步指出，民眾不妨自行準備桂花梅子湯，這種湯品相當地美味，還可以開胃止渴，需先準備桂花3克、梅子10顆、糖適量，然後直接取醃漬好的梅子、桂花，接著加入500毫升的水，煮開後加白糖調味，即可直接飲用、吃梅子。
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